As inscrições para o curso de ‘Comidas Regionais’ do programa Qualifica Sergipe, vinculado a Secretaria de Estado do Trabalho, Emprego e Empreendedorismo (Seteem), estão abertas até esta sexta-feira, 11. Os interessados podem se inscrever das 8h às 12h, na sede do órgão, na rua Santa Luzia, 680.

Ao todo, serão ofertadas 80 vagas divididas em turmas, as duas primeiras tem início a partir do dia 14 de outubro, e para as demais, a partir do dia 21.

O curso ‘Comidas Regionais’ vai abordar vários aspectos ligados à culinária para fins comerciais, desde a precificação do produto e mão de obra; boas práticas nos serviços de alimentação; a história da gastronomia sergipana; os ingredientes nativos; e a culinária propriamente dita das microrregiões de Sergipe.

No cardápio, delícias como arrumadinho, caldinho de camarão, escondidinho de carne do sol, fritada de aratu, cocada com goiaba e pudim de macaxeira. As aulas também vão abranger o conhecimento dos instrumentos, utensílios e recursos utilizados na preparação culinária específica.

A qualificação integra a programaçoã da Semana da Sergipanidade, evento realizado pela Federação do Comércio de Bens, Serviços e Turismo do Estado de Sergipe (Fecomércio/SE) no período de 15 a 27 de outubro, na praça Fausto Cardoso, em Aracaju.